點我看介紹 【冠顗油飯】以餐車形式穿梭於新北、新竹、桃園等地區,開攤時總是吸引大量顧客,現場常常排起長隊。 老顧客建議:「最好事先預訂,否則可能要等很久!」不少回頭客也表示:「想懷念阿嬤的味道,找冠顗油飯就對了。」 除了堅持傳統口味,對食材和製作工藝也有極高的要求。 古早味油飯以細火慢燉方式熬煮,讓每粒米飯吸收醇厚的風味。 而麻油酒香油飯則更講究,34%米酒頭純酒拌炒,不加水,讓酒精揮發後,純麻油的香氣鎖入每粒米中 層次豐富,深度感十足,這份堅持使每一位食客都為之著迷。